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- 發(fā)布時(shí)間：2020-11-17 16:55:19
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小小白茶，竟然有這么多分類？
白茶的分類其實(shí)不復(fù)雜，簡單來說就是分為芽茶與葉茶，或者說按照采摘標(biāo)準(zhǔn)可以分為白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。白毫銀針就是用大毫或大白茶茶樹的肥壯芽頭制成的白茶，而白牡丹一般為一芽一葉或二三葉為原料制成的白茶。
壽眉用的是嫩梢或葉片為原料制成的白茶，貢眉原料與壽眉一樣，不過貢眉以菜茶茶樹為原料。前三者用的是大白茶茶樹或大毫茶茶樹為原料，而貢眉用的是菜茶茶樹為原料。福鼎現(xiàn)在菜茶茶樹不多，大毫茶茶樹與大白茶茶樹大概占了八九成。
此外按照傳統(tǒng)工藝制成的白茶叫做傳統(tǒng)白茶，按照新工藝制成的叫做新工藝白茶。傳統(tǒng)工藝為萎凋與干燥，不管是人工還是用機(jī)器制茶，只要是萎凋與干燥的，不加入別的工藝，那么就是傳統(tǒng)白茶。傳統(tǒng)白茶以毫香、花香、果香為主，滋味以鮮爽甘醇為主。
新工藝白茶在萎凋之后加入輕揉捻工藝，所以當(dāng)初新工藝白茶還叫做輕揉捻白茶，為了區(qū)別傳統(tǒng)白茶，所以叫做新工藝白茶。新工藝白茶有了輕揉捻之后，讓它的外形與滋味產(chǎn)生很大變化，與傳統(tǒng)白茶模樣相差較多。
傳統(tǒng)白茶外形保持散茶蓬松的自然狀態(tài)，芽的顏色呈現(xiàn)銀白色，葉子顏色為翠綠或墨綠。而新工藝白茶外形葉張略有縮褶，呈半卷?xiàng)l形，色澤暗綠略帶褐色。新工藝白茶的滋味很獨(dú)特，兼具紅茶、綠茶的特點(diǎn)，還有點(diǎn)烏龍茶的韻味。新工藝白茶滋味像綠茶但無清香，像紅茶而無酵感。滋味濃醇清甘，有閩北烏龍的馥郁特點(diǎn)。
福鼎白茶沒有古樹茶的說法，但分荒野白茶與普通茶園茶。在白茶市場上，荒野白茶比普通茶園茶貴，但不會(huì)太離譜。荒野白茶并非是野茶，指的是多年沒打理的白茶，像野茶那樣自然生長，長得比人還要高。還有一種就是拋荒茶，前者是無意荒廢茶園，而后者是有意荒廢，故意制造荒野氣息，讓價(jià)錢變高。
如果按照海拔區(qū)分，有高山白茶和平地白茶的說法。如果按照工藝差別來講，又分日曬白茶、炭焙白茶。很多人喜歡拿臺(tái)地茶與高山茶做對比，其實(shí)臺(tái)地茶要與荒野茶做對比，高山要與平地做對比才是。如果是有證書的白茶就是有機(jī)白茶了。
白茶還有按照節(jié)氣劃分的，比如明前茶、雨前茶、白露茶和寒露茶。按照季節(jié)分的有春白茶、夏白茶和秋白茶。按照省份比如有福建白茶、云南白茶。按照產(chǎn)區(qū)分有福鼎白茶、政和白茶、建陽白茶等。福鼎白茶按照核心產(chǎn)區(qū)分有磻溪白茶、點(diǎn)頭白茶、白琳白茶、管陽白茶、太姥山白茶。白茶還有按年份分，比如新茶與老白茶。
以上就是白茶的大致分類，目前大家熟知的就是白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉這4大類型白茶，是按照采摘標(biāo)準(zhǔn)分的。再者就是新茶與老白茶，也是被大家念叨最多的。
【延伸閱讀】
老白茶不怕買貴，就怕買假，無論是批發(fā)商還是個(gè)人購買，在選購白茶的時(shí)候一定要買有品牌的白茶，在此，為大家推薦九十三度老白茶。據(jù)悉，該茶為廠家直供，并且"九十三度老白茶"所有白茶產(chǎn)品在苗木選擇上都是選用無病蟲害、生長健壯、根系正常的一年生扦插苗，定期為茶樹進(jìn)行修剪，在農(nóng)藥、化肥等的使用也統(tǒng)一按照符合國家相關(guān)規(guī)定，并確保不污染環(huán)境。
詳情如下：
名稱：九十三度白茶
年份：陳年老白茶
地域：福鼎白茶
包裝：精美禮盒裝
手機(jī)：17737775114(同微信)
郵箱：lppp123@qq.com
官網(wǎng)：www.93tea.com
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簡介：福鼎白茶是福建省福鼎市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2004年6月，原國家質(zhì)監(jiān)總局正式批準(zhǔn)“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品(即地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品)。俗語說：“一年茶、三年藥、七年寶。”這說明白茶經(jīng)過陳放成為老白茶后，其藥用價(jià)值和品飲價(jià)值也更高。做白茶一定要有老白茶，成為了眾多茶商的共識(shí)，九十三度老白茶就是憑借推陳出新，優(yōu)秀的品質(zhì)在一眾老白茶品牌中脫穎而出。
