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- 發(fā)布時(shí)間：2022-07-22 15:44:11
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世界微動(dòng)態(tài)丨祁紅、川紅、閩紅，究竟有何不同？
祁紅的特點(diǎn)是什么？
祁紅產(chǎn)自安徽省祁門縣，全稱祁門工夫紅茶，是中國(guó)十大名茶之一，也是我國(guó)傳統(tǒng)工夫紅茶中的珍品，有100多年生產(chǎn)歷史，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。國(guó)外將祁門紅茶與印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐的季節(jié)茶并稱為世界三大高香茶。
優(yōu)質(zhì)祁紅的品質(zhì)特點(diǎn)是：條索緊秀而稍彎曲，有鋒苗，色澤烏黑泛灰光，俗稱“寶光”。沖泡后香氣濃郁高長(zhǎng)，有蜜糖香，蘊(yùn)含蘭花香，素有“祁門香”之稱，滋味醇厚，回味雋永，湯色紅艷、明亮，葉底鮮紅嫩軟。
(資料圖)
川紅的特點(diǎn)是什么？
川紅產(chǎn)自四川省宜賓等地，全稱川紅工夫紅茶，創(chuàng)制于20世紀(jì)50年代，是我國(guó)高品質(zhì)工夫紅茶的后起之秀，以色、香、味、形俱佳而聞名。
優(yōu)質(zhì)川紅的品質(zhì)特點(diǎn)是：條索肥壯、圓緊、顯毫，色澤烏黑油潤(rùn)。沖泡后，香氣清鮮帶果香，滋味醇厚爽口，湯色濃亮，葉底紅明勻整。近幾年尤為流行。
閩紅的特點(diǎn)是什么？
閩紅產(chǎn)自福建省，全稱閩紅工夫紅茶，由于茶葉產(chǎn)地、茶樹品種、品質(zhì)風(fēng)格不同，閩紅工夫又分白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。其特點(diǎn)為：
①政和工夫：閩紅三大工夫茶中的上品，外形條索緊結(jié)肥壯多毫，色澤烏潤(rùn)，湯色紅濃，香高鮮甜，滋味濃厚，葉底肥壯尚紅。
②坦洋工夫：外形細(xì)長(zhǎng)勻整，帶白毫、色澤烏黑有光，香味清鮮甜和，湯鮮艷呈金黃色，葉底紅勻光滑。
③白琳工夫：外形條索細(xì)長(zhǎng)彎曲，茸毫多葉，色澤黃黑，湯色淺亮，香氣鮮純有毫香，味清鮮甜，葉底鮮紅帶黃。
