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- 發(fā)布時(shí)間：2022-08-09 11:34:31
- 來源：茶葉網(wǎng)
要聞：為什么云南的紅茶叫“滇紅”而不是“云紅”？
滇紅
滇紅成品茶芽葉肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫顯露，色澤烏黑油潤(rùn)，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。今天來介紹一下滇紅的來歷。
1938年9月
(資料圖片)
中國茶葉公司派專員鄭鶴春、技師馮紹裘來云南調(diào)查茶葉產(chǎn)銷情況，并于11月初到達(dá)鳳慶。馮紹裘先生以當(dāng)?shù)卦颇洗笕~茶一芽一葉鮮葉原料制成紅茶、綠茶樣品各500克，其中，紅茶樣“金色黃毫，湯色紅濃明亮，葉底紅艷發(fā)光，香味濃郁，為國內(nèi)其它中小葉種的紅茶中所未見。”馮紹裘將茶樣郵寄到香港茶市，也得到了很高的評(píng)價(jià)。
1939年初
馮紹裘受命籌建鳳慶茶廠，同時(shí)向浙、皖、湘、贛等省招聘技工，并在鳳慶向當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)推廣紅茶改制技術(shù)，舉辦培訓(xùn)班，積極培育制茶技術(shù)人員。在馮紹裘的努力下，鳳慶茶廠采取土法上馬，使用人力手推木質(zhì)三桶揉茶機(jī)、腳踏烘茶機(jī)、竹編烘籠烘茶等辦法，當(dāng)年就成功試制出了第一批工夫紅茶共16.7噸，取名“云紅”，并經(jīng)香港轉(zhuǎn)銷英國倫敦，獲倫敦市場(chǎng)茶師的高度評(píng)價(jià)，視為茶中之珍品，云南紅茶在國際市場(chǎng)初露頭角。從1939～1941年的三年間，鳳慶茶廠共生產(chǎn)工夫紅茶110噸。
1939年春
中國茶葉公司派茶葉機(jī)械與加工專家范和鈞、張石城到勐海進(jìn)行了為期半年的考察，同時(shí)籌建勐海茶廠。范先生還采用勐海大葉種茶鮮葉試制了紅茶、綠茶，認(rèn)為勐海茶葉“產(chǎn)量極豐，品質(zhì)醇厚，制成紅茶足與印度大吉嶺、安徽祁門相媲美，如大量制銷，必能風(fēng)行國際市場(chǎng)。”茶樣寄往香港、上海檢驗(yàn)，中外茶師均認(rèn)為其紅茶色、味優(yōu)于祁紅，香高于印度紅茶。
1940年春
來自鄂、贛、滬等省市及省內(nèi)部分地區(qū)的首批技術(shù)工人90余人順利抵達(dá)勐海，在廠長(zhǎng)范和鈞的帶領(lǐng)下，勐海茶廠正式動(dòng)工興建，同時(shí)積極在農(nóng)村推廣紅茶初制技術(shù)，建立了三個(gè)紅茶初制所。
勐海茶廠采取邊建廠邊生產(chǎn)的方式，當(dāng)年從泰國采購的部分制茶機(jī)器即開始運(yùn)轉(zhuǎn)，生產(chǎn)出了第一批機(jī)制紅茶。至1941年底，勐海茶廠共生產(chǎn)工夫紅茶約200噸，產(chǎn)品運(yùn)銷緬甸仰光等地，深受消費(fèi)者的喜愛。
1940年
云南紅茶統(tǒng)一改稱“滇紅”，“滇紅”之名一直沿用至今。
