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十月之后，秋白茶的上市時(shí)間，正式開(kāi)始進(jìn)入倒計(jì)時(shí)。茶友們是不是都已經(jīng)摩拳擦掌，做好囤茶的準(zhǔn)備了呢？雖然距離秋茶壓餅還需一段時(shí)間，但是急性子的茶友已經(jīng)瞄準(zhǔn)今年的壽眉餅了。不過(guò)，每到這時(shí)也會(huì)有茶友疑惑的問(wèn)小白，到底是收藏散茶還是餅茶呀？確實(shí)散茶與餅茶對(duì)比之后，還是存在著蠻大差距的呢。那小白就來(lái)為諸位茶友們做下解答吧！

【資料圖】

1、散茶與餅茶外形的區(qū)別

咱們先來(lái)看下今天的主角吧，小白可是許久才找到2016白露散茶與2016白露餅的。散茶采摘之后，就用最為自然的制作方法，通過(guò)萎凋與烘干制成。也因此在很大程度上，散茶都保持著茶葉原有的樣貌，蓬松干燥的樣子，看著輕巧而脆弱。而白露散茶秉承著秋茶的特性，葉片闊大，茶梗粗實(shí)，繽紛的色澤看了之后著實(shí)有些眼花繚亂呀！但是，餅茶就完全不同了。厚厚的樣子看著十分的敦實(shí)，就像是小孩子胖乎乎的手掌一般。不過(guò)，也因?yàn)檫@看似小巧厚實(shí)的樣子，在茶農(nóng)眼中是備受歡迎的呢。由于散茶的樣子太過(guò)蓬松，在存儲(chǔ)中受到壓力之后，就可能讓茶葉變成碎末，看了著實(shí)心疼呀！而餅茶不僅減輕了倉(cāng)庫(kù)的壓力，節(jié)省了不少空間，并且在保存時(shí)也不必過(guò)于當(dāng)心被壓壞了。

2、散茶與餅茶沖泡的區(qū)別

在沖泡時(shí)，散茶就會(huì)簡(jiǎn)單許多，只需用家庭克秤稱出5克的干茶，就可以直接沖泡了。但是，餅茶在沖泡時(shí)就有些小麻煩啦~首先要用茶刀將餅茶撬開(kāi)，然后稱出5克，不過(guò)在撬茶時(shí)一定要記得，一次性別將餅茶全部撬開(kāi)。這樣可不利于餅茶后期的陳化哦！而有些茶友之所以對(duì)餅茶沒(méi)有太大好感，就是覺(jué)得撬茶太麻煩。其實(shí)，只要多練習(xí)幾次，就會(huì)發(fā)現(xiàn)撬茶這件事是挺有樂(lè)趣的呢。

3、散茶與餅茶香氣的區(qū)別

由于茶葉狀態(tài)的不同，對(duì)香氣進(jìn)行比較時(shí)，也會(huì)發(fā)現(xiàn)其中的不同之處。白露散茶的干茶香更為清雅，幽幽的草藥香與粽葉香在葉片上來(lái)回跳動(dòng)。不過(guò)，在沸水的激發(fā)之下，散茶的香氣開(kāi)始顯得濃郁。純粹而自然的藥香與花香在來(lái)回?cái)[動(dòng)著自己的身影，這股香氣從口腔一直到鼻腔中，久久沒(méi)有散去。而經(jīng)過(guò)蒸壓之后的餅茶，因?yàn)榧?xì)胞壁遭到了破壞，果膠物質(zhì)也因此附于葉片上。所以餅茶的香氣會(huì)顯得更為沉穩(wěn)，2016白露餅在保存后已然出現(xiàn)了棗香。沖泡后，馥郁的花香與清甜的棗香在藥香的陪同下翩翩起舞。對(duì)于白露散茶與白露餅茶的香氣，完全就像是兩個(gè)性格迥異的女生呀！

4、散茶與餅茶口感的區(qū)別

散茶的口感第一沖是清甜的，但隨著沖泡次數(shù)的增加，湯水也漸漸的稠滑了。潤(rùn)口的茶湯，在嘴里十分的輕盈，絲滑的感覺(jué)宛若絲綢在臉上滑過(guò)。輕柔舒適的口感，足以在你的心中留下深刻印象。白露餅由于經(jīng)過(guò)了壓制，所以剛開(kāi)始沖泡時(shí)，茶葉中的物質(zhì)還未被完全釋放。因此湯水剛?cè)肟跁r(shí)會(huì)較為甜潤(rùn)，但在一次又一次的沖泡后，茶湯的稠度漸漸顯露出來(lái)。就像被揭開(kāi)了廬山真面目一般，隨之一起出現(xiàn)的還有一種清涼感呢。

5、散茶與餅茶收藏后的不同

既然是說(shuō)秋壽眉的收藏，那么陳化之后的不同，肯定也是茶友們心心念念的事情啦！散茶收藏之后的物質(zhì)轉(zhuǎn)化會(huì)更為徹底與完整。香氣物質(zhì)隨時(shí)間流逝后，會(huì)發(fā)生沉淀顯得更為濃郁，各類香氣交織出現(xiàn)，讓人流連。口感也會(huì)比以前更為醇厚呢。而茶餅在壓制之后，它的身上就像有一種堅(jiān)韌的品行，濃厚的香氣開(kāi)始出現(xiàn)。而且品質(zhì)好的壽眉餅還會(huì)陳化出棗香哦，就像今日小白喝的這款2016白露餅似的。

6、對(duì)于秋壽眉當(dāng)中，到底是散茶好，還是餅茶好

確實(shí)是讓人難以定奪。不知，茶友們?cè)诳赐陦勖忌⒉枧c餅茶的差異之后，是否心中已有想法了呢。若是真的不知怎樣選擇，那么只要根據(jù)內(nèi)心抉擇就行啦！或者茶友們也可以兩者都存一些，這樣就不用過(guò)于糾結(jié)了。反正秋壽眉的散茶與餅茶，在經(jīng)過(guò)保存后的結(jié)果肯定不會(huì)讓大家失望的。