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俗人多泛酒，誰解助茶香。

喝茶是一件很隨意的事，講究的人有講究的喝法，隨性點的人，打壺開水沖下去，照樣噸噸噸。

自己在家，自然順心所欲，但人生在世，總會與人打交道，在中國，泡茶這件事，少不了，多了解一些相關(guān)知識，總歸是好的。

(資料圖)

我簡單說，您簡單看。

無由持一碗，寄與愛茶人。——白居易《山泉煎茶有懷》

本篇主要注重點在于社交需要，因此主要講蓋碗泡茶的基本手法：

記住四個詞：溫杯燙壺、置茶三分、高沖低斟、七分獻客。

溫杯燙壺：先用沸水燙一遍茶壺或蓋碗，再用茶壺或蓋碗里的溫水洗杯；

置茶三分：大部分的茶投茶量占泡茶器皿的三分之一，這樣的投茶量基本沒錯；

高沖低斟：沖泡茶葉時盡量保持水高高地沖入，以便將茶葉沖散，而往杯中斟茶時，則要低一點，以防濺出；

七分獻客：俗話說茶滿欺客，杯中裝七分茶湯即可，裝滿的話，即燙手也不尊重別人。

竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞。——錢起《與趙莒茶宴》

掌握以上四點，出門在外泡茶基本上是沒啥問題了。