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茶儼然已成為人們生活中不可缺少的一種飲品，擁有著五千年的文化積淀。　　回溯茶的發展歷史，《茶經》一書中記載：“茶之為飲，發乎神農氏。”神農為了給部落成員治病，自己親自嘗百草，在嘗百草過程中，意外的發現茶有解毒之功效。從此人們便開始對其進行種植和研究，并傳承到今天。　　紅茶算是我國歷史比較久的茶類，屬全發酵茶，紅湯、紅葉，所以被稱為“紅茶”。紅茶最早始于福建武夷山一帶，常見的紅茶有小種紅茶、功夫紅茶和紅碎茶。　　最早出現的是小種紅茶，在今天福建武夷山，功夫紅茶的出現是建立在小種紅茶的基礎上，再流傳于安徽祁門，于是在安徽祁門一帶，出現了功夫紅茶。而祁門最初盛產綠茶，自引進了紅茶后，就成了紅茶主要產區。而所謂的“紅碎茶”，是在我國出現第一臺切茶機器化，在制作紅茶時將茶條進行切碎，切成細致而短碎的茶碎，就有了“紅碎茶”。　　至19世紀，我國的紅茶加工制作方法，開始流傳至英國、印度，斯里蘭卡等多個國家，因湯色、滋味、香型獨特深受當地人喜愛。　　一般來說重發酵的茶類，比較適宜用紫砂器皿進行沖泡。由于紫砂器皿的透氣性好，選擇紫砂器皿沖泡紅茶，能夠很好地發揮紅茶的茶香，長久地保持紅茶的香味，使茶湯不易變冷。　　但要注意的是，選用紫砂壺沖泡紅茶，建議一種茶類用一把壺。否則會容易出現茶香竄味，影響茶的香味和口感。　　注：文來源東方資訊，貴在分享，如涉及版權問題請聯系刪除