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【資料圖】

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清溪玉芽是什么茶？清溪玉芽是產(chǎn)于淳安縣清溪湖畔的一種綠茶，是在1984年開始試制的創(chuàng)新名茶。其制作工藝包括殺青、炒揉、整形、理?xiàng)l、焙干、拼和等工序。成茶色澤翠綠，外形渾中略扁，茶芽肥壯似雀舌，富白毫，香氣清郁雋永，內(nèi)向持久，湯色清澈明亮，滋味醇厚鮮爽，葉底嫩綠明亮。在浙江省首屆斗茶會(huì)被評(píng)為“優(yōu)秀名茶”，名列第十五，獲“三等獎(jiǎng)”。　　清溪玉芽制作工藝　　清溪玉芽的加工工序分為殺青、炒揉、整形、理?xiàng)l、焙干、拼和等工序。鮮葉采回后，須經(jīng)6～12小時(shí)的攤放，待鮮葉含水量在70～72%方可炒制。　　炒制開始用“抖”，繼之“抖”與“帶”相結(jié)合，然后改為“捺”、“抓”、“搭”等手法交替使用，炒至茶葉外形初具扁平、勻直出鍋，進(jìn)行攤涼回潮。　　清溪玉芽的保健功效　　1、抗衰老　　清溪玉芽有助于延緩衰老，茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。研究證明1毫克茶多酚清除對(duì)人肌體有害的過(guò)量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同類物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，清除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗(yàn)結(jié)果，證實(shí)茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。　　2、美容護(hù)膚　　茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對(duì)皮膚的損傷等功效。　　3、醒腦提神　　茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過(guò)程，起到提神益思、清心的效果。對(duì)于緩解偏頭痛也有一定的功效。　　4、利尿解乏　　清溪玉芽有助于利尿解乏，茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時(shí)間。咖啡堿還可排除尿液中的過(guò)量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。　　5、緩解疲勞　　清溪玉芽中含強(qiáng)效的抗氧化劑以及維生素C，不但可以清除體內(nèi)的自由基，還能分泌出對(duì)抗緊張壓力的荷爾蒙。清溪玉芽中所含的少量的咖啡因可以刺激中樞神經(jīng)、振奮精神。　　6、護(hù)齒明目　　清溪玉芽有助于護(hù)齒明目茶葉中含氟量較高，每100克干茶中含氟量為10毫克—15毫克，且80%為水溶性成份。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收水溶性氟1毫克—1.5毫克，而且茶葉是堿性飲料，可抑制人體鈣質(zhì)的減少，這對(duì)預(yù)防齲齒、護(hù)齒、堅(jiān)齒，都是有益的。在小學(xué)生中進(jìn)行“飲后茶療漱口”試驗(yàn)，齲齒率可降低80%。在白內(nèi)障患者中有飲茶習(xí)慣的占28.6%；無(wú)飲茶習(xí)慣的則占71.4%。這是因?yàn)椴枞~中的維生素C等成份，能降低眼睛晶體混濁度，經(jīng)常飲茶，對(duì)減少眼疾、護(hù)眼明目均有積極的作用。　　7、降脂　　清溪玉芽有助于降脂助消化唐代《本草拾遺》中對(duì)茶的功效有“久食令人瘦”的記載。我國(guó)邊疆少數(shù)民族有“不可一日無(wú)茶”之說(shuō)。因?yàn)椴枞~有助消化和降低脂肪的重要功效，用當(dāng)今時(shí)尚語(yǔ)言說(shuō)，就是有助于“減肥”。這是由于茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化。另外，清溪玉芽中含有豐富的兒茶素，有助于減少腹部脂肪。　　通過(guò)上述內(nèi)容我們了解到清溪玉芽是綠茶，經(jīng)過(guò)多道工序制作而成。成茶品質(zhì)佳，茶葉中的天然物質(zhì)成分比較多，有較好的保健功效，常飲的益處很多。