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  • 發(fā)布時(shí)間:2023-01-13 05:43:36
  • 來(lái)源:茶葉網(wǎng)

四招!!!辨別“真假老白茶”

白茶,多產(chǎn)于福建福鼎、政和縣一帶,以福鼎的最為正宗,近年來(lái)因其具有降糖、降脂、解毒、抗氧化等功效受到關(guān)注,而老白茶被認(rèn)為保健功效更佳,有“一年茶、三年要、七年寶”的說(shuō)法,甚至成為部分消費(fèi)者收藏的熱點(diǎn)。但隨著白茶市場(chǎng)的日漸升溫,市場(chǎng)也變得越來(lái)越復(fù)雜了,很多老白茶都真假難辨。老白茶這么好,學(xué)會(huì)挑到一款正宗的老白茶就顯得很重要了。

1、外觀顏色

從干茶的顏色上看,老白茶是“五顏六色”的,茶毫?xí)D(zhuǎn)化為銀灰色。未充分轉(zhuǎn)化的葉子為綠色,轉(zhuǎn)化的過(guò)程中呈褐色、黃色,深度發(fā)酵后則呈黑色。


(資料圖片僅供參考)

若是單一的褐色或黑色,則大致可以判斷為經(jīng)噴水后再高溫發(fā)酵的“作舊”茶。

2、香氣滋味

其次,從口感和香氣上鑒別,白茶講究“毫香蜜韻”,3~8年的白茶有荷葉香,8~15年的白茶有棗香,15年以上呈藥香。

如果只有陳香卻沒(méi)有其他香氣,口感滋味接近普洱茶的平滑,那就很大可能遇上假陳年白茶了。

3、耐泡程度

真正的老白茶口感滑、甜感足,杯底香氣撲鼻。8年以上的老白茶,沖上十多泡還是很有味道。如果沖泡三四道過(guò)后,就已經(jīng)沒(méi)有茶味的老白茶,也大致可以判斷為做舊的。

4、葉底

通過(guò)自然氧化、緩慢發(fā)酵的老白茶,葉底經(jīng)脈走水清晰,有活性。而后期加工、造舊的白茶脈絡(luò)不清晰,用手一捏就爛掉了。

總的來(lái)說(shuō),一般我們判斷老茶的真假,大多都是從側(cè)面上去進(jìn)行判斷的,并非絕對(duì)。所以平時(shí)還是要靠自己多喝多對(duì)比,積累經(jīng)驗(yàn)才行。

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