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【資料圖】

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眾所周知，西湖本山龍井為西湖龍井之首，西湖本山龍井茶指的是產(chǎn)于西湖群山的獅、龍、云、虎、梅五個(gè)字號(hào)的龍井茶，素有“綠茶皇后”之稱，其原因之一主要得益于西湖龍井茶的功效及作用。西湖龍井茶是未經(jīng)發(fā)酵而制成的茶性寒，故龍井茶的功效中較為顯著的一點(diǎn)即清熱、利尿，具體的功效如下！　　西湖龍井茶主要功效　　1、茶葉中所含有的茶多酚和鞣酸等物質(zhì)，細(xì)菌的本身是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，茶多酚與細(xì)菌蛋白質(zhì)相遇后，細(xì)菌即行死亡，因此龍井茶對于抗菌消炎方面有很不錯(cuò)的功效。　　2、茶葉中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)對于脂肪的調(diào)節(jié)有很大的幫助。　　3、茶葉中的咖啡堿能讓人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生興奮感。不過反過來的話就可以達(dá)到提神、消除疲勞的作用了。　　4、咖啡堿和茶堿具有利尿的作用，所以對于治療水腫、水滯瘤等方面有不錯(cuò)的功效。　　5、茶葉中的茶多酚、維生素C和維生素P都是防治高血壓的有效醫(yī)藥成分。茶多酚能夠直接起到降低血壓的作用。同時(shí)對于抑制動(dòng)脈硬化、強(qiáng)心解痙方面都具有不錯(cuò)的作用。　　6、研究表明茶多酚具有防止癌變的作用。此外，龍井茶中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物——亞硝胺的合成，對防治癌癥也有較大的作用。　　西湖龍井茶品質(zhì)特征　　優(yōu)質(zhì)西湖龍井茶形狀扁平挺直，大小長短勻齊，像一片片蘭花瓣，色澤嫩綠或翠綠，鮮艷有光，香氣清高鮮爽，滋味甘甜，有新鮮橄欖的回味。沖泡于玻璃杯中，茶葉嫩勻成朵，一旗一槍，交錯(cuò)相映，茶湯清碧，悅目動(dòng)人。以色綠、香郁、味甘、形美“四絕”聞名于世。　　西湖龍井的泡法　　1、上投法　　西湖龍井的這種泡法應(yīng)該選擇透明的玻璃杯子，在沖泡時(shí)，要先把開水倒入到杯子中，然后再取出二到三克茶葉投入到杯子中，能看到茶葉慢慢下沉，茶水慢慢的變色，等杯子中水全部變成明綠色時(shí)，就算是泡好了，可以開始靜靜的品飲了。　　2、中投法　　西湖龍井中投法也需要采用透明的杯子沖泡，在沖泡時(shí)要先加入三分之一的開水，然后再投入茶葉，等茶葉吸收水分慢慢展開以后，才能再次加水，把水加滿，等茶水的溫度降下來以后，就可以供人們品嘗了。　　3、下投法　　西湖龍井下投法可以使用平時(shí)人們用的陶瓷蓋杯來進(jìn)行沖泡，在沖泡以前要先用熱水把茶杯加溫，然后再放入二到三克茶葉，直接沖入九十到九十五度的溫水，然后蓋了杯子蓋，燜三到五分鐘就可以打開，等茶水的溫度降下來以后，就能開始飲用了。　　西湖龍井茶產(chǎn)地環(huán)境　　西湖龍井，居中國名茶之冠，產(chǎn)于浙江省杭州市西湖周圍的群山之中。龍井茶區(qū)分布在西湖湖畔的秀山峻嶺之上。傍湖依山，氣候溫和，常年云霧繚繞，雨量充沛，上質(zhì)肥沃，茶樹根深葉茂，常年瑩綠。龍井茶一向以西湖龍井茶為最。龍井茶沖泡后，香氣清高持久，湯色杏綠，清澈明亮。品飲茶湯，沁人心脾，齒間流芳，回味無窮。　　西湖龍井在產(chǎn)地條件和炒制工藝上被按產(chǎn)地分為獅，龍，云，虎四大類：　　獅為龍井村獅子峰一帶，包括以獅子峰為中心的胡公廟、龍井村、上天竺、棋盤山一帶，此處出產(chǎn)的西湖龍井被稱為獅峰龍井，是西湖龍井中的上品，香氣純，顏色為“糙米色”;龍為翁家山、楊梅嶺、上下滿覺隴、白鶴峰一帶，此處出產(chǎn)被稱為石屋四山龍井，其中翁家山所產(chǎn)可以媲美獅峰龍井;云為云棲、梅家塢、十里瑯鐺之西、五云山一帶，是西湖龍井產(chǎn)量最大的地區(qū)。此處出產(chǎn)被稱為梅塢龍井，色澤翠綠，外形美觀;虎為虎跑、四眼井、赤山埠、三臺(tái)山一帶，后來又包括了其他一些湖邊平地的茶園。　　總之，西湖龍井茶遠(yuǎn)近聞名，在生活當(dāng)中看到稱得上是茶葉當(dāng)中的佳品極品，青翠顏色飽滿，非常的憂慮香嫩可口的味道，非常的容易接受，同時(shí)顏色賞心悅目泡制出來的水花，當(dāng)然的，這樣的茶葉適宜飲用好處也是很多的！