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云南普洱茶的品質(zhì)特征是“其外形色澤褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，噴鼻氣獨(dú)特陳噴鼻，滋味淳厚回甘，葉底褐紅”。而且普洱茶的年分越久越好。

"熟普洱"一般是指以曬菁毛茶為原料通過渥堆發(fā)酵，人為地將轉(zhuǎn)化的時間縮短，使生普洱的口感由苦澀轉(zhuǎn)化為甘甜、純厚，湯色由金黃色轉(zhuǎn)化為栗紅色、褐栗色等。我們通常稱這類茶為熟普洱茶。那么熟普洱茶的功效與作用有哪些？

熟普洱茶即普洱熟茶，主要的活性作用成分是紅茶素(TR)、黃茶素(TF)、茶褐素(TB)、沒食子酸和維生素C等。發(fā)酵熟制的普洱茶由于加工過程中微生物的作用，大分子多糖類物質(zhì)的轉(zhuǎn)化形成了大量新的可溶性單糖和寡糖，發(fā)酵中，維生素C也成倍增加，這些物質(zhì)對提高人體免疫系統(tǒng)功能發(fā)揮重要的作用。

(相關(guān)資料圖)

發(fā)酵過程使普洱茶中所含的黃酮類物質(zhì)以黃酮苷形式存在，黃酮苷具有維生素P的作用，是防止人體血管硬化的重要物質(zhì)。

含有豐富有益菌群的發(fā)酵熟普洱茶，在進(jìn)入人體后不會對胃產(chǎn)生刺激作為，而且能夠在胃的表層形成附著膜，對胃產(chǎn)生有益的保護(hù)，經(jīng)常飲用可以起到養(yǎng)胃和護(hù)胃的功效。未轉(zhuǎn)化的生普洱茶則和綠茶一樣，對胃有一定的刺激作用。　

發(fā)酵過程使普洱茶中所含的黃酮類物質(zhì)以黃酮苷形式存在，黃酮苷具有維生素P的作用，是防止人體血管硬化的重要物質(zhì)。熟普洱茶的功效概括起來主要有：降脂，降壓，養(yǎng)胃，較適合中老年人群。

透露普洱茶的食療養(yǎng)生功效

隨著社會發(fā)展的神速，我們個人經(jīng)濟(jì)水平也提高了很多。當(dāng)什么都不缺的時候，人們就開始注重身體健康，開始使用各種保健產(chǎn)品進(jìn)行養(yǎng)生。但有的營養(yǎng)保健品的味道也不是特別好的，他們就會選擇食療養(yǎng)生，不僅可以吃到美食而且還可以強(qiáng)身健體，何樂而不為呢。

現(xiàn)在有的人開始喝茶養(yǎng)生，而這種方法也受到眾人追捧;普洱因其獨(dú)特的保健養(yǎng)生功效而聞名，那具體普洱茶的食療養(yǎng)生功效有哪些呢?

中國是最早發(fā)現(xiàn)茶葉的國家，同時也是茶葉大國，有成千上萬種茶，主要分為黑茶、紅茶、綠茶、白茶、黃茶、青茶六大類。普洱茶就屬黑茶種類中的一種，而普洱是云南一大特色產(chǎn)品，而此地旅游之人都會帶此茶回家給長輩、親戚朋友的。

大家都知道喝茶可以促進(jìn)消化，這是因?yàn)椴枞~中的某種成分起的作用; 經(jīng)研究人員的研究，普洱茶中的有利物質(zhì)——茶多酚成分比任何茶葉都高，所以普洱是一種很好的茶療產(chǎn)品，茶葉食療法也就是養(yǎng)成每天飲適當(dāng)、適量的茶。

普洱茶的食療養(yǎng)生功效具有暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、解酒等。

普洱茶是所有茶葉中含茶多酚最多的一種茶葉，茶多酚經(jīng)研究具有養(yǎng)顏、增加皮膚抗氧化、抗衰老水平，可直接吸收紫外線，是皮膚的有效保護(hù)劑。

茶多酚因含大量親水性基團(tuán)，因此很容易吸收空氣中的水分，保持皮膚的水分含量。茶多酚還可以使皮膚增白，消除皮膚色斑等。總的來說，普洱茶的食療養(yǎng)生功效具有以下幾大點(diǎn)：

1、降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化：法國巴黎圣安東尼醫(yī)學(xué)院臨床教學(xué)主任艾米爾·卡羅比醫(yī)生用云南普洱沱茶臨床試驗(yàn)證明：“云南普洱茶對減少類脂化含物、膽固醇含量有良好效果”。中國昆明醫(yī)學(xué)院也對云南普洱沱茶治療高脂血病作了55例臨床試驗(yàn)，并與降脂效果較好的藥物安妥明治療的31例對比，普洱茶的療效高于安妥明。

長期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少，所以長期飲用普洱茶有治療肥胖癥的功用。飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應(yīng)，所以對高血壓和腦動脈硬化患者有良好治療作用。

普洱茶和oslim花茶的對比。在日常生活中，有些花草茶從特定植物中提煉oslim花茶等，含有薄荷、山楂、玫瑰果、荷葉等等都會促進(jìn)體內(nèi)排毒，促進(jìn)身體腸胃代謝，凈化腸胃、血液體內(nèi)環(huán)境，讓游離脂肪排出，從而達(dá)到排毒瘦身功效。

人類健康飲用品是茶類，花草中提煉的茶類更健康，只要身體健康前提下保持纖瘦體型才是健康的。花草茶這些特殊的功效都是對花草大種類的補(bǔ)充，必將讓花草茶幫助人類更加健康的。

2、美容：普洱茶能調(diào)節(jié)新陳代謝，促進(jìn)血液循環(huán)，調(diào)節(jié)人體，自然平衡體內(nèi)機(jī)能，因而有美容的效果，在海外被稱為“美容茶”。

3、防癌、抗癌：科學(xué)家通過大量的人群比較，證明飲茶人群的癌癥發(fā)病率較低。而普洱茶含有多種豐富的抗癌微量元素，普洱茶殺癌細(xì)胞的作用強(qiáng)烈。

4、健齒護(hù)齒：普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，因此能去除口腔異味，保護(hù)牙齒。

5、護(hù)胃、養(yǎng)胃：在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產(chǎn)生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進(jìn)入人體腸胃形成的膜附著胃的表層，對胃產(chǎn)生有益的保護(hù)層，長期的飲用普洱茶后可以起到護(hù)胃、養(yǎng)胃的作用。這是國內(nèi)外崇尚飲用普洱茶的消費(fèi)者稱普洱茶為“美容茶”、“益壽茶”的主要原因。

6、抗衰老：茶葉中兒茶素類化含物具有抗衰老的作用，云南大葉種茶所含兒茶素，總量高于其他茶樹品種，抗衰老作用優(yōu)于其他茶類。

同時，普洱茶在加工過程中，大分子多糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成了大量新的可溶性單糖和寡糖，維生素C成倍增加，這些物質(zhì)對提高人體免疫系統(tǒng)的功能發(fā)揮著重要作用，起到了養(yǎng)生健體、延年益壽的功效。

7、防輻射：據(jù)廣東中山大學(xué)何國藩等用普洱茶進(jìn)行的研究結(jié)果表明，飲用2%普洱茶可以解除用鈷60輻射引起的傷害。

8、醒酒：《本草綱目拾遺》載：“普茶最治油蒙心包，刮腸、醒酒第一。”事實(shí)醫(yī)學(xué)證明：茶葉中的茶多酚能促進(jìn)乙醇代謝，對肝臟有保護(hù)作用。使乙醇代謝能正常順利進(jìn)行。喝茶能增加血管收縮功能。茶堿具有利尿作用，能促使酒精快速排出體外，減少酒醉后的危害。

飲茶還可以補(bǔ)充酒精水解所需的維生素C，興奮被酒精麻醉的大腦中樞。因而起到解酒作用。并且用茶解酒，絕對不會傷害脾胃，不會使醉者大量嘔吐，發(fā)生反胃的痛苦。