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  • 發布時間:2023-01-20 22:58:45
  • 來源:茶葉網

天天熱資訊!君子愛茶,從來佳茗似佳人!

蘇軾有詩“從來佳茗似佳人”。

佳茗如美人,未飲已傾城,遇到月光美人,便是這樣一種怦然動。

月光白很香,是一種清冽淡雅的香,似夜里傾瀉下來的白色月光。這香不像單叢那樣沖人,幽幽地彌散在空氣中,曼妙無比。


(資料圖片)

月光白很甜,飲后良久,仍覺得兩頰生津,清甜四溢。這甜不像糖水那樣膩味,一入口就是溫潤的甘爽。

因為香、因為甜,月光白只要一上架就會被茶友們喜歡并搶購一空。

本期,為茶友們推薦的是月光美人茶,清甜馨潤,香幽味郁;來自上市茶企龍潤茶業,堅持“用制藥的經驗制茶”的理念,50年制茶技藝一脈相承,再輔以現代科學的管理方式,嚴格遵循86道質量把關,從原葉到成品,從茶山到茶杯,經歷了層層質量考驗方得一杯好茶。

月夜露下采,形似彎鉤月

月光白,又叫月光美人,得名主要來源于采制方法和干茶色澤。

一是制成的干茶,葉面呈黑色,葉背白毫顯露,黑白相間,芽頭顯毫、白亮,像彎彎的月牙。一芽一葉整體看起來就象黑夜中的月亮,故名“月光白”。

二是此茶采制都在夜里,均不能見陽光,這是與其它茶類完全不同的。月光白,要在月光下慢慢晾干,故名“月光白”。

又因月光白的采摘、加工不見陽光,滋味柔和,甜香回甘,貫穿著中國道家思想中的“陰柔“的觀念。又因采茶均為年輕姑娘,又名“月光美人”。

月光美人,是什么茶?

美麗的傳說總是給人以無盡的想象空間,對于月光白到底是什么茶,大家一直有疑問。

月光白,屬于普洱茶中的特色茶,原料是景谷大白茶,源自云南普洱景谷。

其采摘手法獨特,須在月光下制作,每批茶葉的初制都需要在一天內完成。這是采用特殊制作工藝制成的茶,葉面黑色,葉背呈白色,黑白相間。

由于其工藝流程對外秘而不宣,月光白更是增添了幾分神秘色彩。

原料,景谷大白茶

據相關資料記載,秧塔大白茶種植歷史有160多年,清道光20年,陳家從勐庫茶山采得數十粒種子,藏于竹筒扁擔中帶回種植,出苗后發現一株芽葉黃色的茶苗,就把它移到家邊園地里,這株奇特的茶苗就是現在的秧塔大白茶。由此可以說,大白茶是民間選種的成果。

景谷大白茶與云南其它茶葉有明顯差別:芽葉披滿茸毛、成茶肥碩重實,白毫顯露、條索銀白,并具有橄欖清香。清朝時期,景谷大白茶還有過“貢茶”的輝煌歷史,當地土官責令以紅絲線扎成谷穗狀,進貢朝廷,稱為“白龍須貢茶”。

景谷大白茶生葉中含有豐富的氨基酸、兒茶素和咖啡堿等有利于人體健康的物質。除試制月光白之外,還適制高級金毫工夫紅茶,制成的紅茶金毫顯露,條索肥碩,口感甚佳。1981年,景谷大白茶被評為云南八大名茶之一,被列為地方名茶良種。后被載入1989年出版的《中國農業百科全書?茶葉卷》。

工藝,獨特清甜的緣由

據傳,采茶在子夜以后到早晨太陽出來之前,凌露而采,要求采摘一芽一葉的大葉種茶樹鮮葉。

在背光的房間內,地上鋪上竹篾編成的竹席,將采回的鮮葉一片片攤開風晾,不互相重疊、遮蓋。每批茶葉的初制要在一天內完成。茶葉自然陰干萎凋,沒有殺青、揉捻等加工環節,在萎凋過程中輕度發酵。

這就是號稱沒有見過陽光的月光白了。

茶湯中的溫柔鄉

月光白的輕度發酵,減輕了鮮葉中的苦澀成分,形成口感柔美、清香、甜潤,苦澀較弱,因此很容易獲得女性的青睞。

它雖然是生茶,卻不是常規普洱茶慣有的那陽剛之氣,反之給予我們非常溫婉與靈動的回饋,脫俗飄逸。

這滿口的甜香與輕柔的湯感,嘗過一次,便成了心頭的一縷白月光,讓人牽腸掛肚。

鑒茶有道,開湯品飲

干茶:茶餅周正,茶葉條索清晰,滿披白毫,芽頭壯碩。

香氣:撩人冰糖甜,帶著浪漫的甜意,香氣非常濃郁。開湯時,飄飄渺渺隨氣而來的似是蜜香,繼而則像清雅果香或淡雅花香,入喉即化。

滋味:湯色青黃明透,越往后泡,湯色越清明透徹,入口偏甜、湯感綿柔,既有烏龍茶的清香,又具普洱茶的醇厚。因氨基酸含量高,這款茶更加輕柔,喝完回甘裊裊。

葉底:葉子彈性佳,柔軟,有光澤。

只留月光靈氣,不食人間煙火

君子愛茶,喝慣了剛烈的普洱,定會懷念那心頭的白月光。

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